Чаевые – безвозмездная передача денег посетителями официантам в благодарность за хорошее обслуживание, помощь в выборе блюд, приветливость и своевременное обслуживание. Разбираемся, могут ли кафе включать чаевые в чек.
Чаевые лучше всего отвечают признакам договора дарения из Гражданского кодекса, в котором даритель – это клиент, а одаряемый — официант. Поэтому клиент платит их исключительно по собственному желанию.
Размер чаевых определяется по усмотрению клиента, но стандартно он составляет 10% от суммы заказа.
Правовое регулирование. С 2021 года кафе не могут включать чаевые в счет в одностороннем порядке. В Письме Роспотребнадзора от 30.09.2020 №02/20213-2020-27 подчеркивается, что при наличии согласия клиента чаевые разрешается включить в чек.
Правила оказания услуг общественного питания содержит Постановление Правительства от 2020 года №1515. Они разработаны для защиты интересов посетителей кафе и ресторанов. Согласно этому документу организации общественного питания обязаны сообщить следующую информацию:
- перечень услуг и условия их оказания;
- наименование кафе/ресторана;
- сведения о весе готовых блюд;
- пищевую ценность продукции (включая калорийность, содержание белков/жиров/углеводов).
В Правилах подчеркивается, что рестораны и кафе без согласия клиента не могут включать в счета:
- дополнительные услуги за плату: например, музыкальное сопровождение, плату за обслуживание;
- комиссии и доплаты, не включенные в стоимость заказанных блюд;
- чаевые.
В счете по умолчанию может быть только плата за еду и напитки. Клиенты должны заранее знать, сколько денег они потратят в ресторане и их не должны вводить в заблуждение путем включения дополнительных платежей в счет.
До принятия Правил-2021 года включение чаевых в счет также было незаконным, так как трактовалось как навязанные дополнительные услуги и противоречило положениям ст.16 Закона о защите прав потребителей. Но напрямую законодательство не содержало запрета на включение чаевых в счет.
Если клиент согласен оплатить чаевые. В этом случае кафе может включить их в чек. Если чаевые включают в счет, то они должны быть указаны отдельной строкой.
Оставлять в кафе чаевые – это право, а не обязанность клиента. Он в любой момент может отказаться от навязанных услуг и потребовать возврата уплаченной суммы.
Оплатить чаевые в принудительном порядке кафе или ресторан не могут.
Как платить чаевые. Чаевые можно заплатить:
- наличными;
- в безналичной форме по счету;
- по QR-коду определенному официанту или заведению.
Когда чаевые можно не платить. Если посетителю принесли счет с включенными чаевыми, он может не оплачивать любые дополнительные расходы. Даже если в кафе действует обязательный сервисный сбор или плата за обслуживание.
Могут ли в кафе брать плату за дополнительные услуги. По закону плата за обслуживание уже по умолчанию входит в стоимость услуг общественного питания и не может оплачиваться отдельно (клиент не сможет забрать заказ сам без обслуживания).
Получить с клиента оплату за обслуживание или другие дополнительные услуги кафе может при одновременном соблюдении трех условий:
- Посетителя предупредили о наличии дополнительных услуг в кафе.
- Ему предложили варианты отказаться от дополнительных расходов.
- Клиент согласился с оплатой.
Облагаются ли НДФЛ. Чаевые – это подарок. Они не облагаются налогами и взносами (согласно Письму Минфина РФ от 29.05.2018 № 03-04-05/36431). Отчитываться о них в налоговую инспекцию официанту не нужно.
Краткое содержание
- С 2021 года в кафе и ресторанах действует запрет на включение в счет в чаевых без предварительного согласования с клиентом.
- В чеке должны быть только блюда из меню, выбранные посетителем.
- Клиент может сам попросить включить чаевые в чек.
- Дополнительный сервис можно не оплачивать и обжаловать включение в счет расходов в Роспотребнадзоре.
